La cuisine et la chasse en Corse

 

La chasse est une institution en Corse et Ernestu Papi est un des plus ardents défenseurs des traditions et de la langue.
Dans ce livre on y apprend comment cuisiner le gibier avec de nombreuses recettes traditionnelles et quelques proverbes dont l’auteur est un fameux collectionneur.
Un vrai plaisir qui se partage.



Photographies de François Balestriere