Entre Corse et Bretagne

Jean-Luc L’Hourre est breton, cuisinier talentueux et Meilleur ouvrier de France (le seul en Corse), une médaille qu’il décroche en 2000, une cuvée prestigieuse. Il est né dans l’ambiance des fourneaux familiaux de l’Auberge Abers dans le Finistère, il y travaille, fait ses armes, rejoint les grandes maisons, La Tour D’Argent et des trois étoiles. Il part exercer son talent durant deux ans aux USA, en Floride, rejoint ensuite durant trois ans et demi les Canaris où il dirige un grand hôtel de cinq cent chambres. Retour à la case départ familiale où il décroche une étoile bien méritée. Il rejoint enfin la Corse qu’il connaît pour avoir fait durant des années ses achats de grands vins insulaires pour garnir les tables continentales. Il est depuis trois ans au Marinca, à côté de Propriano, et sa table est l’une des plus courues de l’île, un mélange subtil de saveurs corses et bretonnes, un air d’azur et de contraste marin prononcé.

Avant la création des Éditions Clémentine, dont il est le fondateur, il était déjà un photographe inspiré, qui signait les images de nombreux artistes insulaires, français et étrangers tout en demeurant à Porto-Vecchio dans le sud de la Corse. De Dizzy Gillespie en 1976 à I Muvrini en 2008, de Muddy Waters à Trame, ils sont nombreux à avoir frôlé son objectif et pour certains, réalisé une part du chemin en commun. FB est aussi l'auteur d'ouvrages dont « Une fenêtre sur la Corse », « Ombres et Lumières » et « I Muvrini ». Dernière exposition photo à Amphion-Publier (Lac Leman) février 2010. Il est le souffle et l'âme vive des Éditions Clémentine.