Metteur en scène de formation, Eric Sansa-Torre a publié plusieurs romans, parmi lesquels « Les Larmes du Roi Python », fantasy polynésienne coécrite avec Sigrid Renaud. (Gallimard jeunesse, collection Hors-Piste).

Il est par ailleurs illustrateur et co-auteur avec Petru D’Orazzio de la BD humoristique et instructive « I Marangoni, Les Cormorans Corses ».