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    David MEZZACQUI, Sylvain ALESSANDRI,

Solde !
ISBN: 978-2-37012-056-4

Corsica, Terre de saveur-faire

De: David MEZZACQUI, Sylvain ALESSANDRI,
(1 avis client)

Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui. Un parcours sur la transmission d’un savoir culinaire ancestral avec des recettes d’aujourd’hui, une balade sur les terres des producteurs insulaires qui alimentent nos tables avec la passion de leur métier. Il nous propose avec le photographe Sylvain Alessandri des portraits, des recettes, des réflexions sur l’alimentation et surtout un ouvrage fort et responsable à la thématique profonde. Ce très beau livre est préfacé par le grand chef triplement étoilé Guy Savoy, quel honneur !

PLUS D'INFOS
Nombre de pages: 168
FORMAT: 23 X 31

24.50 14.90

Nombre d'exemplaires:
"A Propos de l'Auteur
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David Mezzacqui Chef et propriétaire de deux restaurants, L’Altru Versu et le Bistrotellu à Ajaccio. Il est membre des « Disciples d’Escoffier », référent culinaire pour la radio, la chaine France 3 Via Stella, il intervient régulièrement dans la presse locale et nationale. C’est un passionné de pâtisserie et du terroir insulaire.
livres de David MEZZACQUI
"A Propos de l'Auteur
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Photographe professionnel : presse, magazines, photos d’architecture. C’est un adepte de la photographie de rue, de portraits, il aime la prise de vue simple prise sur le vif.
livres de Sylvain ALESSANDRI
Détails du livre
Résumé

Le jeune chef insulaire David Mezzacqui, pleinement conscient des dérives alimentaires actuelles, milite pour le goût et surtout pour le bio. Il veut transmettre à la nouvelle génération, l’importance de la culture, du savoir-faire et des traditions.

Nos deux jeunes auteurs sont allés à la rencontre de ceux qui produisent avec leur coeur, leurs mans, leur identité et respectent la nature. Le temps est venu de penser et de manger différemment et de comprendre qu’il faut être “locavore” en consommant des produits sains qui respectants la saison, la terre et le cycle naturel de la vie, tout simplement.

 

quatre + huit =

  1. Joe

    Love it!!