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Depuis l’enfance, la cuisine occupe une place particulière dans la vie de Delia. C’est auprès de sa grand-mère maternelle Marie-Yvonne Rocca-Serra, à Tavogna en Corse du Sud dans la maison familiale en montagne, qu’elle découvre le plaisir de cuisiner et de partager. Très vite, sa curiosité la pousse à comprendre ce que deviennent les aliments, de leur transformation à leur digestion.
C’est naturellement qu’elle se tourne vers la diététique. Après des études à Bruxelles et à Nice, elle exerce en cabinet puis en entreprise, avant de se spécialiser en micronutrition et en nutrition de la femme et de l’enfant.
Aujourd’hui, diététicienne de la cuisine municipale de Porto-Vecchio, elle travaille chaque jour auprès de centaines d’enfants. « Plus je les côtoie, plus une conviction grandit en moi : bien manger s’apprend dès le plus jeune âge, car leur alimentation joue un rôle essentiel dans ces petits organismes en pleine croissance. Mais apprendre à bien manger doit avant tout rester un plaisir, une découverte et un moment de partage. »
Ce livre est là pour prolonger cette expérience, pour cuisiner, découvrir, apprendre… et surtout partager de délicieux souvenirs en famille.
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